Ingredienti: 1 petto di faraona, 1 mela, 1 carota, un pezzo di porro, olio EVO, sale e pepe, erbe aromatiche. Far bollire la carota, il porro, sale. Quando saranno cotti, in pentola a pressione 15’ dall’inizio fischio, normale circa … Continua
Ingredienti: 2 litri circa di brodo vegetale, 350g broccoli, 90g sedano rapa, per la pasta: 75g semola di grano duro, 100g farina di ceci, 85/90ml acqua, sale, un cucchiaino di cumino in polvere, grana, olio EVO. Mescolare le due … Continua
Ingredienti: 2 medaglioni di filetto di maiale per persona, un cucchiaio di senape, pane grattugiato, sale, olio EVO, vino bianco per sfumare. Appiattire i medaglioni di maiale con il batticarne, spalmarli di senape e impannare nel pan grattato. In … Continua
Ingredienti: 400g ceci, mezzo cucchiaino di cumino in polvere, mezzo cucchiaino di coriandolo macinato, un quarto di cucchiaino dei 7 RE (Peperoncino) prezzemolo tritato 2 uova medie, pan grattato, sale. Mettere in ammollo i ceci almeno per 12 ore, … Continua
VINOPOLY La versione enogastronomica di uno dei giochi da tavola più amati d’Italia. Martedì 25 febbraio (martedì grasso) la Locanda 2 Camini, in collaborazione con Enovely, propone VINOPOLY, la versione enogastronomica del famoso ed amato gioco da tavola che ha … Continua
Il 2019 è stato un anno ricco di appuntamenti, nuove conoscenze e bellissime collaborazioni nella cucina della Locanda 2 Camini. Gli appuntamenti settimanali dei Corsi di Cucina sono stati dei veri laboratori dove ognuno di voi ha sperimentato e conosciuto … Continua
Anche quest’anno le mie dimaniche consulenti Margherita Pisoni e Giulia Travaglia di Intuito marketing, per il terzo anno consecutivo, seguono la comunicazione di “di maso in maso di vino in vino”, l’evento enogastronomico che si terrà giovedì 25 aprile lungo … Continua
Anche quest’anno abbiamo deciso di scambiarci gli auguri di Natale con una sfida ai fornelli. Visto che si conclude la sessione dei corsi autunnali, e gli apprendisti chef che hanno vinto le sfide settimanali, non vedono l’ora di mettersi alla … Continua
Ecco il racconto della conclusione ufficiale dei corsi autunnali, che ha visto le due squadre sfidarsi in un’appassionante apericena di Natale! La sfida degli chef di dicembre è stata come al solito molto divertente ma sopratutto sorprendente, le due squadre sono risultate a pari … Continua
Quest’anno abbiamo deciso di scambiarci gli auguri di Natale in modo originale. Visto che si conclude la sessione dei corsi autunnali, e gli apprendisti chef che hanno vinto le sfide settimanali, non vedono l’ora di mettersi alla prova, abbiamo pensato … Continua