Evviva, finalmente è arrivato il tartufo bianco, “tuber magnatum pico”, un pregiato frutto della terra conosciuto fin dai tempi più antichi. Quest’anno la stagione non è stata generosa né con i porcini né con i tartufi, e vista la scarsità … Continua
Foodbloggers preparatevi: è finalmente cominciato il contest che fa per voi! Dal 1 ottobre al 30 novembre avrete la possibilità di sbizzarrirvi, cucinando prelibatezze con i prodotti del bosco per il contest di betulla “il bosco in cucina”. Partecipare è molto … Continua
L’autunno è in arrivo e alla Locanda si riprende con le serate in cucina. Nulla si inventa ma tutto si ricrea e quindi via a vecchie e nuove ricette per cambiare o ampliare la nostra proposta a tavola di tutti … Continua
“Uffa, uffa e uffa!” , dicevo sempre da bambina quando ero stufa di pulire le ciliegie. Ma lo ammetto, ancora adesso qualche volta sbuffo e mi lamento. Ne ho snocciolate così tante ormai che me le sogno di notte: mi … Continua
Ciao a tutti, oggi vi voglio raccontare la conclusione ufficiale dei corsi di primavera, una cena con sfida memorabile tra i nove vincitori dei vari corsi. Tre squadre, composte da tre chef ciascuna, si sono sfidate nella preparazione di couscous e … Continua
Ciao cari chef, ancora congratulazioni per la vostra vincita, martedì sera durante il corso “abbinamento cibo-vino” sono state fatte le estrazioni delle squadre, trovate un video sulla pagina facebook di Locanda 2 Camini (guarda il video). Le squadre sono: Squadra … Continua
La pausa è quasi finita; fra poco più di una settimana parte il primo dei nuovi corsi primaverili. Spero abbiate avuto modo di vedere gli argomenti proposti, le ricette saranno come mia abitudine improntate alla leggerezza e alle materie prime … Continua
Eccomi qui: sono appena finiti i corsi del ciclo autunnale del 2015 e già sono immersa a preparare quelli per la primavera 2016. Il percorso (di quasi 3 mesi passati assieme a voi, attenti, appassionati e gaudenti gourmet) mi ha … Continua
……voilà, siamo arrivati assieme alla fine di questo periodo di corsi. Per me è stato bellissimo condividere i “miei” piatti con voi. Ogni serata diversa dall’altra, ogni argomento preparato con cura e poi…..il risultato “divorato” con gioia. Altro argomento a … Continua
Cari amici, vi voglio raccontare la mia prima sfida ai fornelli, divertente e molto stancante ma: istruttiva! Qualche mese fa mi chiesero di partecipare ad una manifestazione il cui titolo era “tacco e spacco contro cappa e spada”….appena letto il … Continua