Un corso di cucina interamente dedicato al pesce per imparare a fare gustosi piatti. Scopriamo il baccalà in tutte le sue sfaccettature e impariamo nuove ricette per cucinarlo: mantecato, fritto, in umido o al forno?
Durante il corso vedremo:
- baccalà alla trentina
- insalatina di baccalà
- baccalà fritto in pastella
- merluzzo su crema di patate e patè d’olive
- seppioline in umido con polenta bianca
- piovra con le patate
- rotolini di sogliola con piselli
In tutte le lezioni si assiste alla dimostrazione pratica direttamente in cucina e alla seguente degustazione delle ricette presentate. I corsi sono supportati dalle ricette stampate per poter proporre i piatti anche a casa. Il numero minimo e di 6 partecipanti. Ci riserviamo la facoltà di rinviare un corso dandone tempestiva comunicazione agli iscritti. Gli argomenti dei corsi possono subire delle variazioni per impossibilità di reperimento delle materie prime.