PASTE LIEVITATE dolci e salate. Un corso per scoprire i trucchi della lievitazione. Quale farina usare, come lavorarla…scopriamo assieme l’utilizzo e la resa delle diverse farine e del lievito madre in preparazioni dolci e salate.
Durante il corso vedremo:
- pane di farro
- fiore di pane
- pane integrale
- pane e focacce dolci
- angelica dolce o salata
In tutte le lezioni si assiste alla dimostrazione pratica direttamente in cucina e alla seguente degustazione delle ricette presentate. I corsi sono supportati dalle ricette stampate per poter proporre i piatti anche a casa. Il numero minimo e di 6 partecipanti. Ci riserviamo la facoltà di rinviare un corso dandone tempestiva comunicazione agli iscritti. Gli argomenti dei corsi possono subire delle variazioni per impossibilità di reperimento delle materie prime.