Segreti e ricette per cucinare le carni ripiene.
Un corso speciale in cui avremmo oltre a Franca, Enzo Sighel – macelleria Liena Carne di Pinè – che ci mostrerà le diverse tipologie di tagli della carne; le tecniche di preparazione e pulizia.
Durante il corso prepareremo:
- Rotolo di coniglio
- Cima ripiena
- Fagottini di manzo alla mediterranea
- Pollo in galantina
- Involtini alla birra
- Contorni da accompagnamento
In tutte le lezioni si assiste alla dimostrazione pratica direttamente in cucina e alla seguente degustazione delle ricette presentate. I corsi sono supportati dalle ricette stampate per poter proporre i piatti anche a casa.
Il numero minimo e di 6 partecipanti e il numero massimo e di 10 partecipanti.
Ci riserviamo la facoltà di rinviare un corso dandone tempestiva comunicazione agli iscritti.
Gli argomenti dei corsi possono subire delle variazioni per impossibilità di reperimento delle materie prime.
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