Gli asparagi sono una delle primizie più gustose e ricercate della primavera. Scopriamo assieme all’esperto di AS.T.A. tutti i segreti per sceglierli, cucinarli e conservarli al meglio.
Durante il corso vedremo assieme come preparare:
- smoothie agli asparagi, mela verde e menta
- crema d’asparagi al dragoncello
- asparagi in agrodolce e speck cotto
- crepe alla canapa con ragù d’asparagi e piselli
- uova in cocotte agli asparagi
- creme caramel agli asparagi
In abbinamento i vini di Molino dei Lessi.
Il corso ha la durata di 3 ore ( dalle 19.30 alle 22.30) e lo stesso corso viene proposto in due diverse giornate. In tutte le lezioni si assiste alla dimostrazione pratica direttamente in cucina e alla seguente degustazione delle ricette presentate. I corsi sono supportati dalle ricette stampate per poter proporre i piatti anche a casa.
Gli incontri sono a numero chiuso per garantire l’effettiva operatività dei partecipanti: il numero minimo e di 8 partecipanti e il numero massimo e di 12 partecipanti.
Ci riserviamo la facoltà di rinviare un corso dandone tempestiva comunicazione agli iscritti.
Gli argomenti dei corsi possono subire delle variazioni per impossibilità di reperimento delle materie prime.