10. videoricetta #iorestoacasa SPAGHETTI INTEGRALI CON VERDURE all’orientale

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Ingredienti:

  • 250g spaghetti integrali,
  • 350g zucchine,
  • 300g carote,
  • 150g champignon,
  • 100g germogli di soia,
  • 10g zenzero fresco,
  • 3 cucchiai di salsa di soia,
  • mezzo cucchiaino scarso di peperoncino,
  • olio EVO,
  • brodo vegetale o acqua.

Lavare e tagliare a julienne le verdure, a fettine gli champignon, lo zenzero sottile con la mandolina, nel wok o padella antiaderente alta far rosolare prima le carote, poi aggiungere le zucchine e lo zenzero, di seguito gli champignon, la carne e per finire i germogli, sfumare con la salsa di soia, aggiungere il peperoncino e il brodo o acqua per terminare la cottura. Cuocere gli spaghetti e versarli nella padella, se serve aggiungere salsa di soia e olio EVO, mescolare bene e servire.

Varianti: potete mettere qualsiasi tipo di verdure che vi piace, se desiderate fare un piatto più ricco potete aggiungere in rosolatura 200g di straccetti di carne