Ingredienti
- 1kg patate a pasta gialla,
- 200 formaggio grattugiato (grana, gruviera, asiago stagionato…quello che più vi piace o che avete nel frigo),
- 700ml latte,
- 100ml panna,
- 1 spicchio d’aglio,
- 4 uova,
- sale, pepe,
- burro,
- noce moscata qb
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili con una mandolina, mettere a bollire il latte con lo spicchio d’aglio. Togliere l’aglio e mettere le patate a bollire nel latte per circa 10’/12’, salate e pepate. Mescolate delicatamente per non spezzettare le patate. Imburrate una pirofila e trasferite una metà delle patate cotte nel latte, spolverate abbondantemente di formaggio, e ricoprite con metà dell’impasto di uova e panna, sale, pepe, noce moscata. Aggiungere le restanti patate, spolverate di formaggio ed il resto delle uova e panna. Mettete in forno a 180°C per 60′. Il risultato finale sarà un gratin morbido all’interno e dorato in superficie. Una volta estratto dal forno lasciatelo riposare per qualche minuto e servite il vostro gratin ben caldo.