21. videoricetta #iorestoacasa POLPETTE IN SALSA DI POMODORO

postato in: Blog | 0

Ingredienti 

  • 900g macinato di vitello,
  • 100g pasta di lucanica,
  • 3 uova,
  • 50g grana grattugiato,
  • sale e pepe.

Per la salsa:

  • 7,50ml passata di pomodoro,
  • 2 foglie alloro,
  • sale,
  • zucchero

Mescolare ed impastare bene tutti gli ingredienti, nel frattempo mettere a ridurre la passata di pomodoro sul fuoco aggiungendo sale, zucchero e alloro. Formare delle polpettine di circa 18/20g l’una e metterle a cuocere direttamente nella salsa di pomodoro. Tempo di cottura circa 5’. Assaggiare se sono giuste di sale e di cottura e servire accompagnate da purée di patate o della polenta. Si conservano in frigo per 5 o 6 giorni. Ottime anche come piatto unico assieme ad una pasta corta.