Ingredienti
- 1 cavolfiore,
- farina 00 qb,
- 2 uova,
- sale e pepe,
- olio di semi d’arachide per friggere
Pulire e lavare il cavolfiore, cuocere in acqua salata, deve restare croccante. Lasciar raffreddare, rotolare i fiori di cavolfiore nella farina e successivamente nelle uova sbattute, salate e pepate. Friggere in abbondante olio d’arachide, una volta dorati appoggiare su carta da cucina assorbente. Servire e mangiare. Sono buoni anche riscaldati.
Consiglio: per evitare l’odore sgradevole di cottura del cavolfiore aggiungere qualche cucchiaio di aceto nell’acqua di cottura