ingredienti:
- 1 confezione pasta sfoglia,
- 1 carota, 2 zucchine,
- un pezzetto sedano rapa,
- un pezzetto di porro… qualsiasi tipo di verdura vi piaccia.
- 100g circa di formaggio tagliato a losanghe,
- olio EVO,
- 1 uovo
Pulire e tagliare leverdure con la grattugia dalla parte grossa. Fare rosolare in olio EVO, salare, lasciar raffreddare. Stendere la sfoglia fino a 3 millimetri di spessore. Distribuire la verdura cotta nel mezzo e sopra appoggiare il formaggio, chiudere lo strudel, spennellare con l’uovo ed infornare per circa 30′ in forno a 160/180°C