9. videoricetta #iorestoacasa TORTA DI GRANO SARACENO

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Ingredienti:

  • 200g farina di grano saraceno,
  • 200g burro morbido,
  • 200g zucchero,
  • 200g farina di mandorle,
  • 6 uova,
  • 1 bustina lievito,
  • 1 cucchiaino da cappuccino di cannella e uno di caffè in polvere,
  • confettura di frutti rossi.

 

In una ciotola o nella planetaria, montare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli e la farina di mandorle, la cannella, il caffè ed il lievito, in ultimo gli albumi montati a neve. Mettere l’impasto in una teglia da 24/26cm rivestita di carta forno e cuocere per circa 40′ a 180°C forno statico. Una volta raffreddata, tagliare a metà e farcire con la confettura di ribes o lamponi o mirtilli o more. Spolverare con zucchero a velo e servire.