Ingredienti
- Mezzo cavolo rosso,
- 1 mela,
- olio EVO,
- 1/2 cucchiai di aceto di mele per sfumare
- 1 bicchiere di succo di mele,
- sale e pepe.
Affettare sottile con la mandolina il cavolo rosso, pelare e tagliare a fettine la mela. Rosolare il cavolo in olio EVO, sfumare con l’aceto di mele, aggiungere le mele ed il succo, lasciar cuocere per circa 20’. In un piatto mettere un mestolino di cavolo con le mele, fare spazio in mezzo e rovesciare il budino.