Ingredienti
- 250/300g pasta fillo,
- 60ml olio di semi,
- 300g feta,
- 150g spinaci cotti,
- 3 uova,
- 150ml latte,
- (facoltativo: 40g grana, 16/20 stigmi di zafferano o una bustina, , semi di sesamo),
- un pizzico di sale,
- un cucchiaio raso di miele.
Teglia da 20×20 circa spennellata di olio.
Spennellare la pasta fillo con l’olio, adagiarla nella padella lasciando fuoriuscire dai bordi, adagiare un altro foglio spennellato così da fare doppio strato. Sbriciolare la feta e distribuirne la metà, distribuire la metà degli spinaci e una spolverata di grana se volete, spezzettare con le mani la pasta fillo spennellata con olio e fare uno strato. Mettere la restante feta e spinaci e grana. Sbattere le uova con il latte ed un pizzico di sale e lo zafferano se volete, versarlo sopra all’ultimo strato. Ripiegare la pasta fillo così da chiudere la torta. Spennellare di olio, fare delle incisioni per permettere al vapore di uscire, cospargere con i semi di sesamo se volete. Cuocere in forno a 160°C/180°C per circa 25’/40′. Una volta cotto stendere un cucchiaio di miele.